请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 找回密码
 立即注册

新徽菜的代表大众餐饮连锁企业"小菜园"获数千万美元融资

来源: admin 2023-3-13 18:14:53 显示全部楼层 |阅读模式
中国大众餐饮连锁企业「小菜园」宣布完成数千万美元融资,投资方为加华资本。

「小菜园」成立于2013年,是中国新徽菜的代表,致力于提供新鲜好吃、健康卫生、价格亲民的家常菜肴。目前,公司已在安徽、江苏、上海、北京、浙江、湖北、广东等上百个城市开出超过400家直营门店,员工逾万人。2022年,公司实现近40亿元营收。2023年,公司门店数量预计将超过500家,营收将突破50亿元。

新徽菜的代表大众餐饮连锁企业"小菜园"获数千万美元融资

新徽菜的代表大众餐饮连锁企业"小菜园"获数千万美元融资

中国新徽菜的代表——小菜园

加华资本告诉36氪,在中国经济总体承压、居民消费信心有待修复的今天,对「小菜园」的投资体现了其对中国餐饮行业乃至整个中国消费市场的坚定信心。

在餐饮行业整体增长乏力的大背景下,「小菜园」能够实现逆势增长,与其对中餐标准化与现代化的探索密不可分:

第一,在产品研发层面,内部已沉淀出一套菜品创新标准,尤其重视精进工艺,现已打造出多款畅销菜品。

第二,在门店经营层面,团队已总结出精细化运营方法论,这是提升消费者用餐体验非常重要的一环。

第三,在供应链层面,已建立起采购、央厨与仓配网络,可为全国门店提供一站式服务。

值得一提的是,「小菜园」上马SAP等信息系统,将利用数字化工具整体提升企业的运营效率。

加华资本创始合伙人宋向前曾向36氪未来消费表示,过去三年疫情,带来强烈的结构性变化,但这些改变在短期之内并不能得到显性的证据支持,这要求“置身事内”的创业者们具备分析宏观经济的能力,但显然只有极少数人能够做到。“举个例子,中国的人口负增长和人口老龄化情况非常严重,对劳动密集型行业是不友好的,会倒逼这些行业的现代化、标准化。正因为看到了这一趋势,因此我们会投资那些对数字化有深刻理解的品牌。”

36氪了解到,「小菜园」创始人汪书高先生年轻时因家境贫寒,曾以厨师作为职业。创办「小菜园」的初衷,就是希望能提高厨师和服务员的地位,改变他们的命运,让他们做老板。伴随「小菜园」的发展,大批优秀员工将成为公司股东。

“餐饮未来十年将迎来最好的投资机遇。中国餐饮行业各个细分领域的头部企业都会完成连锁化、品牌化、现代化和资本化的过程。”宋向前对36氪未来消费说过,餐饮业是一个古老的行业,但餐饮工业化只有美国做得最好。据其分析,美国有60多个相关上市公司,且达到了百亿甚至千亿美金市值;法国诞生了米其林的美食文化,但是法餐并没有在餐饮工业化、资本化和连锁化方面做得好;日本一家小店可以经营五代人,但是它在现代化问题上也确实打了败仗;那么中式餐饮未来会怎么样呢?我们应该支持真正走向现代化、资本化、连锁化、标准化的中式餐饮品牌。

投资人观点
加华资本创始人合伙人宋向前表示:未来不再是生意人的时代,而将进入一个拼企业家能力的时代。品牌的天花板就是人心,踏踏实实为消费者为市场提供好产品好服务,老百姓就会长期买单。我们高度认可汪书高董事长和他的团队,相信在他们的带领下,小菜园定能引领中式餐饮的现代化变革,持续地赋能老百姓生活、创造更多消费者福利,也定能带领更多小菜园人走向共同富裕。

来源:36氪


回复

使用道具 举报

数据线行业资讯微信二维码

数据线行业资讯

专注数据线行业领域,打造创意、创新数据线产品,引领数据线行业发展新引擎。

电商服务平台微信二维码

电商服务平台

打造国内及跨境电商一站式运营服务平台,提供最新行业资讯,挖掘电商价值链。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册